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Erich Klas erklärt Ihnen mit eigenen Worten die Philosophie von Campesino Kaffee:
"Mit dem Kaffeeprojekt Campesino fördere ich die indigene Kleinbauernkooperative Unión Majomut, mit der ich seit mehreren Jahren durch zahlreiche Besuche in persönlichem Kontakt bin. Ich bezahle der Kooperative einen überdurchschnittlichen Abnahmepreis und darüber hinaus einen Bio-Zuschlag, um das Engagement der Erzeuger sowie ihrer Familien zum Erhalt ihrer natürlichen Umwelt und um die hohe Qualität ihres Kaffees zu würdigen. Zudem bezahle ich eine Sozialprämie, mit der die Kooperative wichtige Projekte der Nahrungssicherheit und der Selbstversorgung der indigenen Familien (Erzeugung von Gemüse und Pilzen, Hühnerzucht), aber auch Projekte zum Erhalt der Qualität ihres Kaffees finanzieren kann.
Während der Erntesaison kauft die Kooperative ihren Erzeugern den Kaffee über Marktwert ab und steht dabei regelmäßig im Wettbewerb mit den lokalen Zwischenhändlern. Der Ernte-Ankauf stellt für die Kooperative jedes Jahr einen enormen Finanzierungsbedarf dar, der häufig nur mit teuer verzinsten Krediten gedeckt werden kann - was sich natürlich negativ auf die Einkünfte der Erzeuger auswirkt. So habe ich der Unión Majomut 70% des Kaffees vorfinanziert - weit bevor der Kaffee verschifft wurde, um die Kooperative beim Ankauf des Kaffees zu unterstützen."